Villa Tevere








Villa Tevere


Villa Tevere was opened in September 1999 and is one of the most beautiful restaurants in the country's capital. During this period, countless corporate and social events were held, including several visits to Heads of State on official visits to Brazil.




One of the most traditional and respected restaurants in the country's capital, Villa Tevere has been among the best in the city since 1999.

 

Appetizers



Mini rissolis spinach and gorgonzola     34,50

(12 units)

Mini-rissolis napolitano     34,50

(12 unidades)

Mini rissolis of beef jerky and dried tomato flesh     34,50

(12 units)

Arancini     34,50

bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão - 6 unidades

EXECUTIVE Lunch Menu

Composition of executive menu for lunch with starter, main and dessert; available for lunches from tuesday to saturday (except holidays)



Executive Menu of the Week     78,00

INPUT:
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Caprese salad

MAIN COURSE
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RISOTO DI GAMBERINI PROVENÇAL - white wine risotto with shrimp flamed in cognac, tomato, basil and crispy garlic
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OU
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RISOTO ALPINO - Red wine risotto served with minced filet mignon in the meat sauce and bel paese and gorgonzola cheeses.
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OU
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LINGUINI GENOVÊS- long paste with basil pesto sauce and burrata cream.
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DESSERT
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BANANA FLAMBATA ?? bananas flambéed in cognac with caramel sauce and cloves, star anise, cinnamon and cardamom, served with cream ice cream.

Couvert



Couvert     39,80

cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha com azeite e castanha-do-Brasil (um couvert serve duas pessoas)

Basket of bread     18,50

basket of bread and butter

per cominciare



Speciale Antipasto     91,90

Grana, Gorgonzola and Brie Parmesan cheeses, Azapa Chilean olives, confit tomatoes and bread basket

Burrata com Funghi & pane     71,00

Delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem e cesta de pães

Bruschetta     4 drives 59,00 / 2 drives 38,00

tomato and eggplant bruschette with shitake
Vegetarian

Carpaccio di carne     58,80

carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca

Insalata Rustica     41,30

hortaliças frescas do dia, cenoura em fios, tirinhas de presunto cru tipo Parma, azeitonas portuguesas e torradas com queijo Brie ao forno

Insalatina     29,00

pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet-grape e lascas de parmesão

Insalata Caprese     54,50 - ½ porção: 36,20

tomate e manjericão fresco, azeite extra-virgem e muçarela de búfala
VegetarianGluten free

Analysis

Dishes for two people



Villa mincemeat     136,00

our special recipe for mincemeat prepared with filet mignon in the reduced sauce of the meat itself with wine and mustard; accompanied by rice with broccoli, egg farofinha, bacon, raisins and olives and grilled plantain. It serves two people well. (Only at lunch).

Bacallà Al Forno     143,00

flaked codfish gratin with Swiss cream cheese, potatoes, sweet grape tomatoes and Portuguese black olives; served with rice with broccoli. Serves two people. (Only at lunch).

Gamberini & Riso Gratinati     118,00

Piamontesa rice (creamy with Paris mushrooms) topped with shrimp cream au gratin with mozzarella, Parmesan and Swiss. Serves two people. (Lunches from Wednesday to Sunday and dinners from Monday to Thursday).

Filetto Tritato & Laughter Gratinati     108,00

Piamontesa rice (creamy with Paris mushrooms) topped with minced beef tenderloin, wine and a touch of Gorgonzola, au gratin with mozzarella and Parmesan. Serves two people. (Lunches from Wednesday to Sunday and dinners from Monday to Thursday).

paste



Prato da Boa Lembrança 2021 - LASAGNA DI ANATRA     107,00

Lasanha de Pato, cogumelos, queijo suíço alpino e molho de capuccino de funghi gratinada com parmesão.

Carbonara di gamberini     89,80

Releitura do clássico Carbonara - pasta longa em emulsão cremosa de gemas e parmesão com toucinho e pimenta do reino preta – com acréscimo de creme de leite fresco e camarõezinhos flambados

Ravioli al Gorgonzola & gamberini     81,80

pasta artesanal recheada com Gorgonzola, ricota e nozes ao molho de três queijos com acentuado Gorgonzola e camarõezinhos flambados em Amareto

Gnocchi quattro formaggi     69,80

nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos

Ravioli Rosso & Bianco     81,80 / ½ porção 59,80

ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e leve molho branco com amoras frescas perfumadas com Frangelico

Gnocchi al burro & salvia     79,20 / ½ porção 59,80

Nhoque de batata com manteiga e sálvia fresca e filé mignon em ponta de faca ao molho de vinho tinto e redução da própria carne

Ravioli di anatra all'arancia     81,80 / ½ porção: 59,80

ravióli artesanal de pato ao molho de pato e laranja

Fettuccine cremolato al salmone     81,80 / ½ porção: 59,80

pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare     99,80 / ½ porção 78,80

pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados

Linguine Alla Putanesca     79,80 / ½ porção: 59,50

pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa

Spaghetti Campestre     81,80

Pasta longa ao azeite extra-virgem, tomate em cubinhos, rucula ao alho crocante, pancetta italiana e muzzarela de bufala.

Risottos



Risoto di Gamberini Provençal     86,00R$

Risoto de queijo suíço cremoso com camarões à provençal no próprio molho e crocante de alho

Risotto Tropical     105,00

risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha panko, gergelim e geléia artesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre

Risotto Alpino     89,80

risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren     92,60

risoto de Mascarpone com camarões ao champanhe, chutney de figo
e Grana Padano

Risotto Caprese     76,00

risoto com tomates confitados, mozzarela de búfala, manjericão e creme de burrata ao pesto de manjericão

Pesci & Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda     128,60

camarões grandes flambados em whisky ao molho Thermidor e queijos suíços e parmesão; gratinados (no abacaxi) e servidos com risoto de abacaxi

Pesce Da Vinci     104,30

filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente Robalo ou Pescada Amarela) ao molho de camarões e champanhe; servido com risoto de maça verde com toques de nozes e queijo Chevre

Bacallà Confit     128,60

Bacallà Confit
lombo de bacalhau confitado em azeite e ervas frescas servido sobre purê de
batata e Ementhal com tomatinhos sweet grape, tapenade e alho negro aquecidos
no azeite da confitagem

Salmone Arlechino     108,10

filé de salmão fresco ao molho de redução de laranja e vinho branco ; servido com risoto de alcachofra

Gamberi Monte Carlo     134,00

camarões (230 gramas da proteína in natura) flambados ao conhaque em molho de redução de laranja, mostarda de Dijon e mel; servido com risoto de aspargos verdes e queijo suíço cremoso

Meat



Saltimboca Romano     94,10

Escalopes de filé mignon com Parma ao molho marsala servido com risoto de açafrão italiano

Filetto del Capo     99,80

filé mignon com crosta de Gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e suíço maçaricado

Filetto Don Corleone     99,80

filé mignon à milanesa coberto com molho cremoso de Gorgonzola e toque de redução de coca-cola; servido com risoto de peperoni e flocos de pimenta calabresa em cestinha de parme

Pollo al Curry     62,00

Peito de frango ao molho de creme de leite fresco e curry indiano acompanhado de risoto de coco

Filetto Della Mafia     99,80 / ½ porção 79,80

portafoglio de filé mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma; servido com fettuccine ao molho cremoso de espinafre e farofinha de bacon

Filetto Jazz Itália     99,80 / ½ porção 79,80

medalhões de filé mignon ao molho reduzido da própria carne, vinho Madeira, Porto e pimenta verde; servido com risoto de queijo suíço, cebola e bacon levemente caramelizados e alho-poró crocante

Filetto Parmigiano     99,80

filé mignon à milanesa gratinado ao molho de tomates italianos, queijos mozzarela e parmesão; acompanhado por panelinha de risoto ao pesto de manjericão

Filetto Campagna     92,60

filé mignon gratinado ao molho de cogumelos frescos flambados em whisky, Gorgonzola e mel; servido com panelinha de arroz com amêndoas, pistaches e raspas de limão siciliano

Polpettone     92,00

nossa receita especial de polpetone, preparado com filé mignon processado recheado com muçarela e manjericão e servido com molho de tomate. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha.

Filetto Cosa Nostra     82,00R$

Escalope de filé mignon gratinado com farofinha crocante de pão italiano, ao molho de cerveja escura e sálvia, acompanhando de risoto de limão siciliano e batatinhas à francesa.

Filetto Pompeia     116,80

Tornedor de filé mignon em leito de massa filo com fonduta de Grana Padano e finalizado com Brie gratinado e confitura de tangerina e whisky; montado sobre risoto de arroz negro

Sweets and Pastry



Torta Villa Tevere     32,00

deliciosa torta preparada com chocolate Belga, Mascarpone e ingredientes secretos, inspirada em nosso clássico e consagrado Tiramisù (preparado com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta)

Brownie con gelatto di latte dolce     30,00

brownie caseiro de chocolate e nozes servido com sorvete artesanal de doce de leite

Banana Flambata     30,00

bananas flaked in brandy with caramel sauce and hints of cloves, star anise, cinnamon and cardamom; served with ice cream

Crepe di noce all`arancia     30,00

crepes quentes de nozes ao molho de laranja e sorvete de nata

Cioccolato Trastevere     30,00

marquise gelada de chocolate com sorvete de nata

Torta di formaggio & Limoncello     34,00

sobremesa semelhante ao cheese-cake preparada com queijo e Limoncello Villa Tevere®

Profiterole     31,00

bombinhas recheadas com sorvete de nata ao molho de chocolate

Tropical Cream     30,00

mango processed with cream ice cream and port wine

Papaya Cream     29,00

papaya processed with cream ice cream and cassis

Tiramisú     35,00

clássica sobremesa italiana de Mascarpone, Marsala, biscoitos e cacau (preparada com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta - consulte atendente)

Ice cream with chocolate syrup     26,00

cream ice cream with chocolate sauce

Petit-Gateau     32,00

delicioso bolinho artesanal quente recheado com chocolate trufado; servido com sorvete de nata e molho de frutas vermelhas

Fruit of the season     22,00

papaya, pineapple or mango

Petit-gateau di Latte Dolce     32,00

hot handmade dumpling stuffed with dulce de leche; served with artisanal cream ice cream

Cocada al Oven     32,00

Delicate sweet coconut baked with coconut water caramel, served with coconut ice cream with ginger cream.

Wine in Amphora

House wines (served in 750ml glass amphora)



Tintos: Cabernet Sauvignon e Carmenere / Branco: Chardonnay     82,00

(chile)

Wines - 187 and 375 ml



Giacondi Rosso D`Italia 187ml     38,00

187ml

Mi Terruno Malbec 187ml     49,00

(187ml - tinto - Argentina)

Leon Tarapacá Cabernet Sauvignon 375ml     71,00

375ml

Mi Terruno Malbec 375ml     78,00

(375ml - tinto - Argentina)

Petirrojo Reserva Chardonnay 375ml     69,00

(375ml - branco - Chile)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 375ml     69,00

Malma Essência Malbec 375ml     93,00

(375ml - tinto - Patagônia - Argentina)

Tarapacá Reserva Carmenere 375ml     82,00

(375ml - tinto - Chile)

Chianti Giacondi 375ml     89,00

375ml

Clava Quintay Pinor Noir 375ml     84,00

(375ml - tinto - Chile)

Rapariga da Quinta 375ml     92,00

(375ml - tinto - Portugal)

Sparkling Wine & Champagne



Lambrusco Amabili Giacondi tinto – Itália     99,00

Espumante Villa Tevere Brut Chardonnay     118,00

100% Chardonnay elaborado pelo método Charmat. Coloração amarelo com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Espumante Villa TevereBrutRosé     118,00

100% Malbec elaborado pelo método Charmat. Apresenta cor cereja, com aromas a frutas vermelhas, rosas e goiaba. Seu paladar é refrescante, com perlage fino e intenso, com espuma cremosa e persistente.

Prêmios:
2012 – Medalha de Prata Malbecal mundo (Mendoza)
2013 – Medalha de ouro concurso Espumantes do Brasil
2014 – Melhor espumanterosé do Brasil Anuário de vinhos Brasil
2015 – Medalha de ouro Anuário de vinhos do Brasil
2016 – Medalha de ouro Brasil WineChallenge

Freixenet Brut Gran Seleccion - Espanha     118,00

Freixenet Rosé Gran Seleccion - Espanha     118,00

Veuve Ambal Blanc de Blancs - França     121,00

Chandon Brut– Brasil     137,00

Mionetto Cuvée Oro Brut Chardonnay - Itália     143,00

Veuve Cliqüot – França     632,00

Champagne Cristal Louis Roederer Premier Brut - França     2.280,00

White and Green Wine



Giacondi Bianco Vino d'Itália - Itália     87,00

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grillo e Trebbiano

Corbelli Pinot Grigio     94,00

Italia

Tarapacá Leon Chardonnay     99,00

(Chile)

Casal Mendes - Vinho Verde     92,00

Portugal

Mi Terruno Torrontes Estate     109,00

(Argentina)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc     121,00

Chile

Ted Mule - Chardonnay e Viognier     134,00

França

Tarapacá Reserva Chardonnay     134,00

(Chile)

Rapariga da Quinta - Portugal     186,00

Antão Vaz, Roupeiro e Arinto

Masi Veneto Pinot Grigio Verduzzo     369,00

Italia

Rosè wine



Casal Mendes Rosé     92,00

Portugal

Nederburg Rosé - África do Sul     99,00

Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage

Don Guerino Villa Tevere Rose Malbec     109,00

Brasil

Ted Mule - Grenache e Cinsault     134,00

França

Alta Vista Rosé Malbec     137,00

Argentina

Rapariga da Quinta Rosé - Portugal     186,00

Aragonez, Touriga Nacional e Castelão

RED WINE



Petirojo Reserva Carmenere - Chile     121,00

Puntí Ferrer Merlot - Chile     82,00

Barrica Andina Estate Carmenere - Chile     89,00

Undurraga Aliwen Pinot Noir Reserva - Chile     132,00

Tarapacá Gran Reserva Cab. Sauv. - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Carmenere - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Syrah - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Etiquetas Negra - Chile     389,00

TarapacáGran Reserva Blue Label - Chile     618,00

Puerto Carmelo Tannat - Uruguay     149,00

Villa Wolf PinotNoir (Germany)     182,00

Red Dow`sRuby Port Wine - Chalice     32,00

Port Wine Adriano 10 years red- chalice     32,00

Villa Tevere Reserva Cabernet Sauvignon - Brazil     121,00

100% Cabernet Sauvignon ?? Classical elaboration in red with 50% aging for 6 months in oak. High intensity ruby ​​red color. It has aromas of cherry, plum, vanilla, black olives and coffee. Soft and intense, unctuous and pleasant aftertaste.

Villa Tevere Vintage Malbec Wine - Brazil     151,00

100% Malbec ?? Classical elaboration in red and 6 months in French oak. Ruby red color with violet highlights. Aromas of red fruits, blackberry, plums, floral touch and spices. In the mouth it is balanced, powerful and with long persistence. This surprising and exceptional wine was in 9th place in the ?? Selection 2015 ?? of Brazilian wines at the VIII VinumBrasilis.

Giacondi Vino Rosso D ?? Italy - Italy     87,00

Rosso di Puglia Vezzani - Italy     94,00

Chianti Rufino - Italy     154,00

Primitivo Puglia Vanitá igp - Italy     161,00

Corbelli Nero D`avola - Italy     99,00

Corbelli Montepulciano D`Abruzzo - Italy     99,00

Corbelli Sangiovense - Italy     99,00

Rosso di Montalcino Factoria dei Barbi - Italy     324,00

Primitivo di Mandúria Vanitá - Italy     381,00

Tenuta Rocca Nebbiolo D'Alba - Italy     397,00

Brunelo di Montalcino Fattoria dei Barbi - Italy     619,00

Borsao Classic Garnacha - Spain     118,00

Pittacum Petit Mencia Bierzo - Spain     259,00

Pata Negra Gran Reserva Tempranillo - Spain     198,00

Hito Bodega Cepa 21 Tempranillo, RibdelDuero - Spain     487,00

Emilio Moro Finca Resalso Tempranillo - Spain     289,00

Ted the Mule Syrah-Grenache - France     134,00

Morin Père et Fils Reserve Tradition - France     139,00

Côte Du Rhône Léon Perdigal - France     214,00

Les Mougeottes Pays Pinot Noir - France     179,00

Terra Boa ?? Brings the Hills - Portugal     87,00

Monte da Cal Colheita Selec. - Portugal     112,00

Alabaster Alliance ?? Alentejo - Portugal     106,00

Cartuxa Évora - Alentejo - Portugal     324,00

Girl from the Farm ?? Portugal     186,00

Aragonez, Alicante Bouschet and Cabernet Sauvignon

Mariana - Portugal     162,00

Herdade dos Cranes ?? Alentejo - Portugal     332,00

Toro Centenario Tempranillo - Argentina     91,00

Mi Terruno Syrah Estate - Argentina     111,00

Alta Vista Vive Classic Malbec - Argentina     137,00

Alta Vista Vive Classic Cabernet Sauvignon - Argentina     137,00

Colonia las Liebres Bonarda - Argentina     148,00

La Puerta Classic Malbec - Argentina     124,00

Mi Terruno Reserva Malbec - Argentina     174,00

Catena Malbec - Argentina     297,00

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon - Argentina     418,00

Alta Vista Premium Malbec - Argentina     223,00

Tarapacá Leon Carmenere - Chile     99,00

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Carmenere - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Pinot Noir - Chile     134,00

Water, soft drinks and juices



Mineral water without gas Sferrier     9,50

SILVER sparkling mineral water     8,40

Mineral water brand Perrier     18,00

Coconut water     14,00

Soft Drink     8,50

Natural Juice     12,00

orange, lemon and pineapple

Natural grape juice     17,00

preservative-free and sugar-free organic juice Bento Gonçalves - 300ml

Soda Italiana     16,00

maçã verde, limão siciliano, tangerina, etc (consultar sabores)

Beers



Cerveja long neck     14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa     16,00

Colombina Weiss 600 ml     28,00

Cerveja de trigo clara, não filtrada. Em função do tipo de fermentação possui aroma frutado e condimentado, lembrando sutilmente cravo e banana. O aspecto frisante gera boa refrescância, e o corpo leve facilita o drinkability.

Colombina IPA 600 ml     28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fortemente essa cerveja, além do característico amargor e da bela coloração âmbar acobreado. Uma espuma densa, aveludada e persistente coroa essa cerveja que impressiona pela aparência. Em sua composição utilizamos uma rapadura típica do cerrado, a Moça Branca.

Drinks and Spirits



Limoncello Verano     20,00

(limoncello, soda, gelo e manjericão)

Limoncello Tropical     20,00

(limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã)

Tomato juice     20,00

Aperol Spritz     28,00

Mimosa     28,00

(suco de laranja e prosecco)

Kyr Royal     28,00

Cachaça Especial     10,00

(Selecta e Nega Fulô)

Caipirosca lemon or red fruit     22,00

(Smirnoff)

Caipirosca lemon or red fruit     28,00

(Imported vodka)

Vodka importada     28,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari     20,00

V.S.0.P Remy Martin     40,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti     35,00

cosumel     22,00

Gin Tonica     30,00

Whiskey



8 years

Johnnie Walker red label - Gran Macnish    
20,00 (Dose) - 280,00 (Garrafa)

12 years

Johnnie Walker black label - Chivas    
28,00 (Dose) - 392,00 (Garrafa)

18 years

Johnnie Walker gold label     45,00

Had (Jack Daniel's) 28,00

Coffee & Tea



Espresso Três     8,00

Disponíveis: intenso (atento), suave (vibrante) e descafeínado

Tea     5,00

Assorted sachets

Liqueurs     22,40

Imported (check)

Limoncello Villa Tevere®     80,00 garrafa

Licor de limão Siciliano - Nossa produção artesanal. Degustação: cortesia. Garrafa: 80,00 (embrulhado para presente).


Last modified: 2020-10-14 16: 53: 57

Information

CLS 115 - Block A - store 2 

South Wing

Brasilia DF


MONDAY AND TUESDAY

Lunch: closed - Dinner: 19:30 pm to 22:30 pm

WEDNESDAY AND THURSDAY

Lunch: 12h → 15h - Dinner 19h30 → 23h00

FRIDAYS AND SATURDAYS

Lunch: 12h → 15h - Dinner 19h30 → 23h45

SUNDAYS

Lunch 12h → 15h30 - Dinner: closed.



We accept: cash and MASTERCARD, VISA, AMEX and ELO cards.






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